Depois de ver tanta receita de Atum com Crosta de Gergelim, resolvi fazer Atum com Crosta de Ervas e Panko, fica mais crocante e super saboroso com as ervas que você pode escolher as que preferir.
A farinha Panko contém flocos maiores e mais textura, deixando o seu prato com mais crocância e textura. Então tudo o que você quiser deixar mais crocante use farinha Panko que vai fazer toda a diferença, assim como no EUA que fazem aquele Frango Frito que fica uma delícia.
A farinha Panko tem origem japonesa e, justamente por isso, é mais utilizada em pratos asiáticos, como Sushi Hot, por exemplo. Por ter uma textura mais crocante, a farinha Panko garante que o alimento absorva menos gordura. Ela também é ótima para fazer Nuggets de frango caseiro!
Atum Crocante, Crosta de Ervas e Panko!
Corte o Atum em 4 partes, tempere com sal, dill e pimenta, passe azeite.
Tempere a farinha com tomilho e dill, pimenta do reino, passe os pedaços de atum na farinha temperada e coloque para fritar no azeite bem quente, de todos os lados por 1 minuto de cada lado, sirva em seguida. Lembre-se o atum não pode cozinhar demais senão fica seco.
Ingredientes
Preparo
Corte o Atum em 4 partes, tempere com sal, dill e pimenta, passe azeite.
Tempere a farinha com tomilho e dill, pimenta do reino, passe os pedaços de atum na farinha temperada e coloque para fritar no azeite bem quente, de todos os lados por 1 minuto de cada lado, sirva em seguida. Lembre-se o atum não pode cozinhar demais senão fica seco.
Super dica: quando mais fresco o atum melhor, então compre em peixarias ou no mercado público da sua cidade. Congelado como vocês viram que eu fiz, ele vai perdendo a cor.
Gosta de receitas com atum, então dá uma olhada nessa aqui, Atum com Molho de Tomate, Atum Selado comm Pimenta Rosa, Atum com Crosta de Amêndoas, Salada de Atum com Feijão Branco, e outras mais no site.
Conclusão sobre o Atum com Crosta de Ervas
Esse Atum com Crosta de Ervas e Panko ficou uma delícia você precisar fazer aí na sua casa, é uma receita rápida, fácil e com poucos ingredientes, vale a pena.
Bora Provar!