Na infância, há momentos que se eternizam em nossas memórias. Um desses momentos para mim foi quando minha querida avó preparava um delicioso Curry de Frango com Abóbora.
A casa se enchia de aromas exóticos, os sabores exaltavam todos os sentidos e a comida nos envolvia em um abraço reconfortante. A cada garfada, saboreávamos não apenas uma refeição, mas também as lembranças e o amor da minha querida avó.
Hoje, compartilho com você essa receita especial, para que também possa experimentar essa nostalgia e se aquecer com um prato cheio de afeto.
Descubra o sabor exótico do Curry de Frango com Abóbora e embarque em uma viagem gastronômica pela Índia!
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
Adicione o alho picado, pimenta dedo de moça e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 1 minuto, até liberarem seus aromas.
Adicione o curry, a cúrcuma, o cominho, o coentro, a páprica e a canela à panela. Misture bem os ingredientes para que as especiarias sejam distribuídas uniformemente.
Adicione os cubos de frango à panela e mexa até que estejam revestidos com a mistura de especiarias.
Em seguida, adicione os cubos de abóbora e o leite de coco à panela. Tempere com sal a gosto e mexa bem.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a abóbora esteja macia.
Após o tempo de cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Sirva o curry de frango com abóbora quente, decorado com coentro fresco picado. Pode ser acompanhado por Arroz Basmati ou pão sírio.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
Adicione o alho picado, pimenta dedo de moça e o gengibre ralado à panela e refogue por mais 1 minuto, até liberarem seus aromas.
Adicione o curry, a cúrcuma, o cominho, o coentro, a páprica e a canela à panela. Misture bem os ingredientes para que as especiarias sejam distribuídas uniformemente.
Adicione os cubos de frango à panela e mexa até que estejam revestidos com a mistura de especiarias.
Em seguida, adicione os cubos de abóbora e o leite de coco à panela. Tempere com sal a gosto e mexa bem.
Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a abóbora esteja macia.
Após o tempo de cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Sirva o curry de frango com abóbora quente, decorado com coentro fresco picado. Pode ser acompanhado por Arroz Basmati ou pão sírio.
Super Dica: para deixar esse Curry de Frango com Abóbora ainda mais gostoso e saudável é adicionar legumes adicionais, como brócolis ou couve-flor, durante o cozimento. Esses vegetais irão enriquecer o prato com mais nutrientes, fibras e texturas variadas, tornando-o ainda mais nutritivo e saboroso.
Além disso, você pode substituir o arroz branco tradicional por arroz integral para aumentar a quantidade de fibras e tornar a refeição mais saudável. Aproveite essa oportunidade para explorar diferentes combinações de legumes e ingredientes, criando uma versão personalizada desse delicioso curry.
Benefícios da Receita de Curry de Frango com Abóbora
O Curry de Frango com Abóbora é uma combinação perfeita de sabores e benefícios para a saúde. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, fornecendo os aminoácidos essenciais para a construção e reparação dos tecidos.
A abóbora é rica em nutrientes como vitaminas A, C e E, além de fibras e antioxidantes que auxiliam no funcionamento adequado do sistema imunológico. Os temperos utilizados no curry, como a cúrcuma e o gengibre, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, promovendo bem-estar e saúde.
Conclusão sobre a Receita de Curry de Frango com Abóbora
Cada colherada desse Curry de Frango com Abóbora nos transporta para os momentos mais ternos da infância, nos lembrando do amor de uma avó que nos presenteava com sabores inesquecíveis.
Agora, você pode reviver essa experiência em sua própria cozinha, compartilhando esse prato reconfortante com sua família e amigos.
Experimente também outras deliciosas receitas como o Pimentão Recheado, o Penne com Molho de Abóbora, o Risoto de Abóbora Cabotiá com Linguiça Paio, o Risoto de Frango Cremoso e Abobrinha, Frango Xadrez, Curry de Peixe, Doce de Abóbora, e o Frango Teriyaki.
A cozinha é um universo de sabores e histórias, que nos conecta às nossas raízes e nos presenteia com momentos de alegria e satisfação.
Bora Provar!