Moela Milanesa: CrocĂąncia e Sabor Surpreendentes dessa Iguaria “Esquecida”

Delicie-se com a Moela Milanesa, uma receita que combina a textura crocante por fora e a maciez por dentro, revelando um sabor surpreendente em cada mordida.

moela-milanesa

Hå quem não goste, mas também hå quem goste de uma Moela Milanesa, é um opção de carne barata e bem saborosa, basta cozinhar bem que ela fica macia e super saudåvel também.

Pode ser feita com molho de tomate, sĂł cozida, frita, milanesa, e esse receita que vou ensinar para vocĂȘ!

O mais conhecido dos miĂșdos de frango e boi Ă© o fĂ­gado era ingrediente de sopa ou comida de bebĂȘ.

Dobradinha nem se fale, e língua, essa eu passo, jå comi, mas a textura não me desce, é mais psicológico do que o sabor que é muito bom quando bem feito e o coração de galinha que só é feito no churrasco de final de semana.

Normalmente os restaurantes nĂŁo servem miĂșdos, feitos na panela frito, mal sabe eles o que estĂŁo perdendo pois nĂŁo sĂŁo atrativos para o pĂșblico (deveriam comer), pois quando bem preparados e temperados ficam incrĂ­veis.

É comida de vĂł e eu gosto e cresci comendo miĂșdos de todas as formas, eu era de uma famĂ­lia humilde, e as vezes o dinheiro era curto. E antigamente era barato, mas hoje nada mais Ă© tĂŁo barato.

A moela precisa de cerca duas horas para ficar limpa e cozida, dĂĄ trabalho, mas o resultado compensa. O rim deve ficar de molho no leite para eliminar o odor e no caso do fĂ­gado, precisa retirar toda a pele que o cobre.

E a dobradinha, que o mais difícil é tirar o cheiro que ela deixa em casa enquanto estå sendo cozida, mas limpa a peça tirando as gorduras, depois lava com limão e ferve umas 3 vezes trocando a ågua.

AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaFrango, PetiscoCozinhaBrasileiraTags#moelamilanesa

Macias por dentro e Crocante por fora, Moela Milanesa!

Rendimento2 PorçÔes
Preparo10 minsCozimento20 minsTempo Total30 mins

Ingredientes cozinhar a moela:
 500 g de moela limpa
 1 colher de chĂĄ pĂĄprica defumada
 1 colher de chĂĄ de mostarda em pĂł
 1 pitada de pimenta do reino moĂ­da
 1 folha de louro
 1 ½ l de ĂĄgua
Ingredientes Moela Milanesa:
 sal Ă  gosto
 1 pitada pimenta do reino Ă  gosto
 ½ colher de chĂĄ pĂĄprica defumada
 1 colher de sopa molho de alho
 ½ colher de chĂĄ de mostarda em pĂł
 1 ovo batido
 1 xĂ­cara de farinha de trigo
 1 xĂ­cara de farinha de rosca ou Panko
 300 ml de Ăłleo para fritar
 limĂŁo para acompanhar

Preparo Moela Milanesa:
1

Cozinhe a moela na panela de pressĂŁo com os temperos, por 20 minutos apĂłs a panela chiar! Depois escorra a ĂĄgua.

2

Tempere a moela com os temperos, passe na farinha, passe no ovo, e por Ășltimo na farinha de rosca.

3

Frite em óleo quente até dourar a casquinha, lembre-se ela jå estå cozida.

Ingredientes

Ingredientes cozinhar a moela:
 500 g de moela limpa
 1 colher de chĂĄ pĂĄprica defumada
 1 colher de chĂĄ de mostarda em pĂł
 1 pitada de pimenta do reino moĂ­da
 1 folha de louro
 1 ½ l de ĂĄgua
Ingredientes Moela Milanesa:
 sal Ă  gosto
 1 pitada pimenta do reino Ă  gosto
 ½ colher de chĂĄ pĂĄprica defumada
 1 colher de sopa molho de alho
 ½ colher de chĂĄ de mostarda em pĂł
 1 ovo batido
 1 xĂ­cara de farinha de trigo
 1 xĂ­cara de farinha de rosca ou Panko
 300 ml de Ăłleo para fritar
 limĂŁo para acompanhar

Preparo

Preparo Moela Milanesa:
1

Cozinhe a moela na panela de pressĂŁo com os temperos, por 20 minutos apĂłs a panela chiar! Depois escorra a ĂĄgua.

2

Tempere a moela com os temperos, passe na farinha, passe no ovo, e por Ășltimo na farinha de rosca.

3

Frite em óleo quente até dourar a casquinha, lembre-se ela jå estå cozida.

Moela Milanesa

Super Dica: ao limpar as moelas tire a parte amarela do interior e as gorduras, para ficar mais macia.

Gosta de receitas de miĂșdos igual a essa Moela Milanesa, entĂŁo dĂĄ uma olhada nesse Bife de FĂ­gado Acebolado, FĂ­gado em Tiras Milanesa ou esse Coração Frito e Flambado.

ConclusĂŁo sobre a Moela Milanesa

Nossa essa Moela Milanesa ficou uma delĂ­cia, crocante por fora e super macia por dentro, bem temperadinha, com um limĂŁozinho entĂŁo, baita petisco, comida de boteco mesmo.

Bora Provar!

Topo newsletter Rose

GrĂĄtis: Receba uma nova receita por dia

Não fazemos spam! Leia nossa política de privacidade para mais informaçÔes.

Seu Filho Faz Birra na Hora de Comer?

Escreva seu e-mail e receba (de GRAÇA) minhas 7 Dicas para mudar isso!

Prometemos que nunca faremos spam! DĂȘ uma olhada em nossa PolĂ­tica de Privacidade para mais informaçÔes.