Há quem não goste, mas também há quem goste de uma Moela Milanesa, é um opção de carne barata e bem saborosa, basta cozinhar bem que ela fica macia e super saudável também, pode ser feita com molho de tomate, só cozida, frita, milanesa, e esse receita que vou ensinar para você!
O mais conhecido dos miúdos de frango e boi é o fígado era ingrediente de sopa ou comida de bebê. Dobradinha nem se fale, e língua, essa eu passo, já comi, mas a textura não me desce, é mais psicológico do que o sabor que é muito bom quando bem feito e o coração de galinha que só é feito no churrasco de final de semana.
Normalmente os restaurantes não servem miúdos, feitos na panela frito, mal sabe eles o que estão perdendo pois não são atrativos para o público (deveriam comer), pois quando bem preparados e temperados ficam incríveis.
É comida de vó e eu gosto e cresci comendo miúdos de todas as formas, eu era de uma família humilde, e as vezes o dinheiro era curto. E antigamente era barato, mas hoje nada mais é tão barato.
A moela precisa de cerca duas horas para ficar limpa e cozida, dá trabalho, mas o resultado compensa. O rim deve ficar de molho no leite para eliminar o odor e no caso do fígado, precisa retirar toda a pele que o cobre. E a dobradinha, que o mais difícil é tirar o cheiro que ela deixa em casa enquanto está sendo cozida, mas limpa a peça tirando as gorduras, depois lava com limão e ferve umas 3 vezes trocando a água.
Macias por dentro e Crocante por fora, Moela Milanesa!
Cozinhe a moela na panela de pressão com os temperos, por 20 minutos após a panela chiar! Depois escorra a água. Tempere a moela com os temperos, passe na farinha, passe no ovo, e por último na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar a casquinha, lembre-se ela já está cozida.
Ingredientes
Directions
Cozinhe a moela na panela de pressão com os temperos, por 20 minutos após a panela chiar! Depois escorra a água. Tempere a moela com os temperos, passe na farinha, passe no ovo, e por último na farinha de rosca, frite em óleo quente até dourar a casquinha, lembre-se ela já está cozida.
Super Dica: ao limpar as moelas tire a parte amarela do interior e as gorduras, para ficar mais macia.
Gosta de receitas de miúdos igual a essa Moela Milanesa, então dá uma olhada nesse Bife de Fígado Acebolado, ou esse Fígado em Tiras Milanesa ou esse Coração Frito e Flambado.
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Conclusão sobre a Moela Milanesa
Nossa essa Moela Milanesa ficou uma delícia, crocante por fora e super macia por dentro, bem temperadinha, com um limãozinho então, baita petisco, comida de boteco mesmo.
Bora Provar!