Essa receita de Frango Assado Inteiro com Pien (Recheio) é uma delícia, aprendi com a minha sogra a receita de família, que está a muito tempo e resolvi passar a diante, mas com alguns temperos à mais. Como sempre dou meu toque especial nas receitas.
Aprenda a fazer essa receita de família, simples e deliciosa.
Triture o pão caseiro no processador ou no liquidificador.
Vamos começar o recheio do frango, vamos picar os miúdos, o bacon e a calabresa e colocar para refogar na banha.
Depois pique os outros ingredientes, cebola, alho, alho poró e salsão. Refogue.
Deixe esfriar, monte o recheio, coloque o refogado frio, o pão, o queijo ralado, as azeitonas, as alcaparras, os ovos, salsa e cebolinha e misture tudo.
Tempere o frango o sal, pimenta, tomilho, alecrim. coloque a manteiga no peito no frango e depois coloque o recheio.
Coloque em uma forma adicione o vinho e a água, cubra com papel alumínio, deixe no forno por 1 hora e meia, depois tire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos para dourar a 250 graus.
Ingredientes
Preparo
Triture o pão caseiro no processador ou no liquidificador.
Vamos começar o recheio do frango, vamos picar os miúdos, o bacon e a calabresa e colocar para refogar na banha.
Depois pique os outros ingredientes, cebola, alho, alho poró e salsão. Refogue.
Deixe esfriar, monte o recheio, coloque o refogado frio, o pão, o queijo ralado, as azeitonas, as alcaparras, os ovos, salsa e cebolinha e misture tudo.
Tempere o frango o sal, pimenta, tomilho, alecrim. coloque a manteiga no peito no frango e depois coloque o recheio.
Coloque em uma forma adicione o vinho e a água, cubra com papel alumínio, deixe no forno por 1 hora e meia, depois tire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos para dourar a 250 graus.
Super Dica: a receita original do Pien: Pão, miúdos, ovos, salsinha, alho, cebola, queijo ralado.
Aproveite também para fazer uma deliciosa receita de família também, que é a Sopa de Capeletti.
Conclusão sobre o Frango Assado Inteiro
Esse Frango Assado Inteiro com Pien vai ficar sem dúvida o melhor frango recheado que você já comeu, uma refeição completa e muito caseira, uma refeição reconfortante de família.
Conheça outras iguarias que poucos sabem apreciar, te convido a provar essa Moela Milanesa, Bife de Fígado Acebolado, Fígado em Tiras Milanesa ou esse Coração Frito e Flambado. Ou uma deliciosa Galinha Escabelada para fazer no domingo!
Bora Provar!
Dúvidas Frequentes:
✅ Posso temperar o frango com antecedência?
Deve, quanto mais tempo na marinada, mais saboroso vai ficar.
✅ Posso mudar o recheio?
Sim, você pode colocar o tempero que quiser, mas o pão, os miúdos, os ovos e o queijo fazem a diferença no resultado.
✅ O tempero do frango pode ser outro?
Sim pode deixar com o seu toque de tempero, pode usar sálvia, orégano, manjericão. Faça cada vez com um tempero, e vai ter vários sabores no frango.
✅ Quanto tempo deixo no forno?
O tempo de forno depende do tamanho do frango, o ideal é (1) uma hora por kilo de frango.