O Risoto de Carne, fiz com as sobras do churrasco que o Leandro fez no domingo, mas pode fazer com carne crua se tiver em casa, basta picar pequeno. Adoro ervilhas congeladas, mas você pode colocar o que tiver em casa, milho, cenoura picadinha, cogumelos, o que preferir.
Risoto de carne é um prato cremoso e saboroso que é perfeito para um jantar de sexta-feira ou para um almoço especial. Para prepará-lo, você precisará de arroz arbóreo, carne moída, cebola, alho, vinho branco, caldo de carne, queijo parmesão e manteiga.
Risoto de Carne com Ervilhas delícia cremosa!
Faça o caldo de legumes (aipo, cenoura, cebola) ou use dois tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente.
Pique a carne e reserve (se já for assada)para colocar depois de refogar os legumes, se for crua pique e refogue no azeite com sal e pimenta, depois coloque a cebola, o alho, alho poró e o pimentão.
Coloque o arroz e a cachaça e deixe absorver a bebida, coloque o extrato de tomate, e vá colocando o caldo aos poucos, e cozinhe durante 20 minutos até o arroz ficar al dente. Coloque as ervilhas quando for colocar água pela última vez
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e coloque a manteiga e o parmesão ralado, sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Faça o caldo de legumes (aipo, cenoura, cebola) ou use dois tabletes dissolvidos em 1 litro de água fervente.
Pique a carne e reserve (se já for assada)para colocar depois de refogar os legumes, se for crua pique e refogue no azeite com sal e pimenta, depois coloque a cebola, o alho, alho poró e o pimentão.
Coloque o arroz e a cachaça e deixe absorver a bebida, coloque o extrato de tomate, e vá colocando o caldo aos poucos, e cozinhe durante 20 minutos até o arroz ficar al dente. Coloque as ervilhas quando for colocar água pela última vez
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e coloque a manteiga e o parmesão ralado, sirva em seguida.
Super Dica: medida padrão 1 xícara de arroz arbóreo serve duas pessoas e sobra um pouco, pois depende da quantidade de carne que você vai utilizar para cada pessoa use 100g de carne.
Gostou da receitas de Risoto de Carne, então dá uma olhada nessas receitas deliciosas para você fazer sempre, Risoto de Camarão, Risoto de Cogumelos, Risoto de Frango, Risoto de Linguiça com Moranga, Risoto à Carbonara.
Conclusão sobre o Risoto de Carne
Essa delícia de Risoto de Carne você precisa fazer, uma que você reutiliza as sobras da geladeira e faz um novo prato delicioso para não precisar somente requentar as sobras e comer.
Bora Provar!