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Sopa de Capeleti de Gramado (Serra Gaúcha)

Bora aprender a melhor Sopa de Capeleti de Gramado da sua vida, nunca mais vai passar vontade de tomar esse sopa saborosa e quentinha. Também conhecida como Sopa de Agnoline essa deliciosa Sopa Gaúcha, muitos turistas amam ela, agora você já sabe como fazer.

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaSopasCuisineItalianaTags#sopadecapelettidegramado

Essa é a legítima receita de Sopa de Capeletti de Gramado (Serra Gaúcha), muito fácil que aprendi a fazer com a minha sogra Rene que é de origem Italiana e natural de Garibaldi, mas dei o meu toque de sabor simples. Para as noites frias de inverno!

Serve6 Porções
Preparo20 minsCozimento40 minsTempo Total1 hr

Ingredientes:
 500 gr de capeletti de galinha ou capeletti de carne
 500 gr de galinha caipira ou granito (peito) de carne de gado
 1 cebola média
 3 dentes de alho
 1 colher de sopa de alho poró
 1 colher de sopa de salsa com talo e cebolinha
 2 colheres de sopa de caldo de galinha
 2 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
 sal à gosto
 pimenta preta moída à gosto

Preparo:
1

Coloque o azeite na panela deixe aquecer e coloque a galinha para fritar, mas frite até ficar dourada, para soltar todo o sabor.

2

Pique a cebola, o alho, o alho poró e os talos da salsinha.

3

Adicione o ingredientes na panela junto com sal, pimenta, o caldo de galinha (colágeno de pé de galinha) e deixe fritar mais até criar aquele fundinho dourado.

4

Coloque água fervente até encher a panela.

5

Acrescente o capeletti e deixe cozinhar até ele ficar macio.

6

Deixe cozinhar por 40 minutos para cozinhar o capeletti.

7

Se for capeletti industrial ele cozinha mais rápido uns 20 minutos, se for o capeletti artesanal ele demora mais.

8

Depois de pronto sirva com queijo ralado e tempero verde, uma baguete fatiadinha, um salame italiano, comida típica da serra Gaúcha.

Ingredientes

Ingredientes:
 500 gr de capeletti de galinha ou capeletti de carne
 500 gr de galinha caipira ou granito (peito) de carne de gado
 1 cebola média
 3 dentes de alho
 1 colher de sopa de alho poró
 1 colher de sopa de salsa com talo e cebolinha
 2 colheres de sopa de caldo de galinha
 2 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo
 sal à gosto
 pimenta preta moída à gosto

Passos

Preparo:
1

Coloque o azeite na panela deixe aquecer e coloque a galinha para fritar, mas frite até ficar dourada, para soltar todo o sabor.

2

Pique a cebola, o alho, o alho poró e os talos da salsinha.

3

Adicione o ingredientes na panela junto com sal, pimenta, o caldo de galinha (colágeno de pé de galinha) e deixe fritar mais até criar aquele fundinho dourado.

4

Coloque água fervente até encher a panela.

5

Acrescente o capeletti e deixe cozinhar até ele ficar macio.

6

Deixe cozinhar por 40 minutos para cozinhar o capeletti.

7

Se for capeletti industrial ele cozinha mais rápido uns 20 minutos, se for o capeletti artesanal ele demora mais.

8

Depois de pronto sirva com queijo ralado e tempero verde, uma baguete fatiadinha, um salame italiano, comida típica da serra Gaúcha.

Sopa de Capeletti de Gramado (Serra Gaúcha)

Super Dica: O segredo de uma deliciosa sopa de capeletti é fritar o frango ou carne antes de por os temperos, depois é só felicidade.

Conclusão

Essa Sopa de Capeletti de Gramado cai muito bem com um bom vinho Gaúcho, vamos valorizar nosso vinho, pois não deixa nada à desejar aos vinhos feitos pelo mundo.

Depois sirva uma deliciosa sobremesa típica da serra gaúcha de Manjar de Coco.

Aprenda a fazer esse delicioso Colágeno de Pé de Galinha.

Quer comprar o Capeletti de Gramado o nome da Empresa é La Prima Pasta. Super indico.

Dúvidas Frequentes

✅ Posso fazer a sopa com carne também?

Sim, mas faça com peito bovino, uma carne dura, mas muito saborosa.

✅ Quais os recheios do Capeletti ou Agnoline?

É encontrado com os recheios de Frango, Carne e Queijo.

✅ Quanto tempo deixo cozinhar a sopa?

Quando o capeletti for caseiro uns 40 minutos, se for industrializado uns 20 minutos.

✅ Quantas porções servem?

Para essa receita serve 8 pratos fundos cheios.