Bora aprender a melhor Sopa de Capeletti de Gramado da sua vida, nunca mais vai passar vontade de tomar esse sopa saborosa e quentinha. Também conhecida como Sopa de Agnoline essa deliciosa Sopa Gaúcha, muitos turistas amam ela, agora você já sabe como fazer.
A sopa de capeletti de Gramado é uma sopa italiana que consiste em pequenos nhoques recheados, geralmente com carne moída e temperos, cozidos em uma saborosa sopa de caldo.
A massa dos capeletti é feita com farinha de trigo, ovos, sal e água, enquanto o recheio pode incluir carne de porco ou boi, queijo, pão ralado e especiarias. A sopa de capeletti é uma opção tradicional e satisfatória para uma refeição, especialmente no inverno.
É geralmente servida com parmesão ralado e pão torrado.
Essa é a legítima receita de Sopa de Capeletti de Gramado (Serra Gaúcha), muito fácil que aprendi a fazer com a minha sogra Rene que é de origem Italiana e natural de Garibaldi, mas dei o meu toque de sabor simples. Para as noites frias de inverno!
Coloque o azeite na panela deixe aquecer e coloque a galinha para fritar, mas frite até ficar dourada, para soltar todo o sabor.
Pique a cebola, o alho, o alho poró e os talos da salsinha.
Adicione o ingredientes na panela junto com sal, pimenta, o caldo de galinha (colágeno de pé de galinha) e deixe fritar mais até criar aquele fundinho dourado.
Coloque água fervente até encher a panela.
Acrescente o capeletti e deixe cozinhar até ele ficar macio.
Deixe cozinhar por 40 minutos para cozinhar o capeletti.
Se for capeletti industrial ele cozinha mais rápido uns 20 minutos, se for o capeletti artesanal ele demora mais.
Depois de pronto sirva com queijo ralado e tempero verde, uma baguete fatiadinha, um salame italiano, comida típica da serra Gaúcha.
Ingredientes
Preparo
Coloque o azeite na panela deixe aquecer e coloque a galinha para fritar, mas frite até ficar dourada, para soltar todo o sabor.
Pique a cebola, o alho, o alho poró e os talos da salsinha.
Adicione o ingredientes na panela junto com sal, pimenta, o caldo de galinha (colágeno de pé de galinha) e deixe fritar mais até criar aquele fundinho dourado.
Coloque água fervente até encher a panela.
Acrescente o capeletti e deixe cozinhar até ele ficar macio.
Deixe cozinhar por 40 minutos para cozinhar o capeletti.
Se for capeletti industrial ele cozinha mais rápido uns 20 minutos, se for o capeletti artesanal ele demora mais.
Depois de pronto sirva com queijo ralado e tempero verde, uma baguete fatiadinha, um salame italiano, comida típica da serra Gaúcha.
Super Dica: O segredo de uma deliciosa sopa de capeletti é fritar o frango ou carne antes de por os temperos, depois é só felicidade.
Depois sirva uma deliciosa sobremesa típica da serra gaúcha de Manjar de Coco.
Aprenda a fazer esse delicioso Colágeno de Pé de Galinha.
Conclusão sobre a Sopa de Capeletti de Gramado
Essa Sopa de Capeletti de Gramado cai muito bem com um bom vinho Gaúcho, vamos valorizar nosso vinho, pois não deixa nada à desejar aos vinhos feitos pelo mundo.
Se quiser provar algo mais forte e nutritivo para um dia frio, vai nessa Dobradinha Turbinada que não tem erro. Ou essa Sopa de Milho-Verde muito simples de fazer, e a terceira é uma sopa nutritiva e detox, a Sopa de Inhame com Espinafre.
Bora Provar!
Dúvidas Frequentes
✅ Posso fazer a sopa com carne também?
Sim, mas faça com peito bovino, uma carne dura, mas muito saborosa.
✅ Quais os recheios do Capeletti ou Agnoline?
É encontrado com os recheios de Frango, Carne e Queijo.
✅ Quanto tempo deixo cozinhar a sopa?
Quando o capeletti for caseiro uns 40 minutos, se for industrializado uns 20 minutos.
✅ Quantas porções servem?
Para essa receita serve 8 pratos fundos cheios.