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Bolo de Amendoim com cobertura de Amendoim e Leite Condensado

bolo-de-amendoim

Sabe aquele bolo que você encontra no café colonial de gramado, se nunca foi ou provou, eu fiz um igual para você experimentar no conforto de sua casa, sabe aquele bolo de vó, tem esse perfume.

O Bolo de Amendoim tem um perfume quando se está fazendo e assando que você não vai aguentar e vai querer comer inteiro.

Ainda mais com uma cobertura de Amendoim com leite condensado, tem como ficar ruim??

Esse bolo de amendoim também é muito comum nas Festas Juninas de São João, na banca dos bolos.

Bora aprender!

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaBolosCuisineBrasileiraTags#bolodeamendoim

Vamos aprender esse delicioso bolo de amendoim, aquele do café colonial delicioso!

Serve10 Porções
Preparo10 minsCozimento50 minsTempo Total1 hr

Ingredientes Bolo de Amendoim:
 3 ovos
 2 xícaras de açúcar
 50 gr de manteiga
 1 xícara de leite
 3 xícaras de farinha
 1 colher de sopa de essência de baunilha
 1 colher de sopa de fermento
 2 xícaras de amendoim torrado e moído
Ingredientes Cobertura do Bolo de Amendoim:
 1 xícara de leite condensado
 ½ xícara de leite
 1 colher de sopa de manteiga
 ½ xícara de amendoim torrado e moído

Preparo do Bolo de Amendoim:
1

Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus por 20 minutos.

2

Separa as claras das gemas e bata em neve, reserve.

3

Misture as gemas, o açúcar e a manteiga, adicione o leite, e vá adicionando a farinha aos poucos.

4

Coloque a essência de baunilha e o fermento.

5

Adicione metade das claras em neve e misture delicadamente. Depois coloque a outra metade e misture.

6

Por último acrescente o amendoim e misture delicadamente.

7

Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha. Coloque no forno por 40 minutos a 180 graus, faça o teste do palito para ver se assou, se não coloque mais 10 minutos.

Preparo para a Cobertura do Bolo de Amendoim:
8

Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, a manteiga e o amendoim.

9

Coloque em fogo baixo e deixe reduzir até virar uma calda grossa. Coloque em cima do bolo.

Ingredientes

Ingredientes Bolo de Amendoim:
 3 ovos
 2 xícaras de açúcar
 50 gr de manteiga
 1 xícara de leite
 3 xícaras de farinha
 1 colher de sopa de essência de baunilha
 1 colher de sopa de fermento
 2 xícaras de amendoim torrado e moído
Ingredientes Cobertura do Bolo de Amendoim:
 1 xícara de leite condensado
 ½ xícara de leite
 1 colher de sopa de manteiga
 ½ xícara de amendoim torrado e moído

Passos

Preparo do Bolo de Amendoim:
1

Coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus por 20 minutos.

2

Separa as claras das gemas e bata em neve, reserve.

3

Misture as gemas, o açúcar e a manteiga, adicione o leite, e vá adicionando a farinha aos poucos.

4

Coloque a essência de baunilha e o fermento.

5

Adicione metade das claras em neve e misture delicadamente. Depois coloque a outra metade e misture.

6

Por último acrescente o amendoim e misture delicadamente.

7

Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha. Coloque no forno por 40 minutos a 180 graus, faça o teste do palito para ver se assou, se não coloque mais 10 minutos.

Preparo para a Cobertura do Bolo de Amendoim:
8

Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, a manteiga e o amendoim.

9

Coloque em fogo baixo e deixe reduzir até virar uma calda grossa. Coloque em cima do bolo.

Bolo de Amendoim com Calda de Amendoim com Leite Condensado

Super dica: nunca abra o forno antes de 30 minutos senão seu bolo vai murchar e abatumar.

Vamos aprender outra receita de Festa Junina o Pão de Queijo Mineiro, muito saboroso e apreciado por todos os brasileiros.

Conclusão – O Bolo de Amendoim mais macio e fofo que já comi

Esse é um bolo de comer rezando, pois ficou uma delícia, muito fofo e com gostinho de amendoim bem presente, junto com a cobertura então.

Bora Provar!!1

Dúvidas Frequentes Sobre o Bolo de Amendoim

🥜 Posso usar paçoca ao invés de amendoim torrado?

Pode com certeza, mas diminuir o açúcar, pois a paçoca já tem açúcar.

🥜 Posso fazer a cobertura somente com Leite condensado?

Sim, a criatividade é sua, invente algo novo.

🥜 Para o meu bolo de amendoim não ficar seco?

Para o bolo não ficar é necessário usar gordura, pode ser óleo ou manteiga.