Legumes Chamuscados

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Esses Legumes Chamuscados são uma ótima opção para quem está de dieta ou reeducação alimentar, eles ficam tostados e com sabor defumado. Faça em fogo baixo para não queimar, e cozinhar lentamente, bem temperados ficam muito saborosos, o meu favorito é a cebola que chega a ficar adocicada.

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O ato de chamuscar na cozinha, é grelhar tanto na brasa, quando na chapa ou frigideira, sem óleo, para deixar queimadinhos os legumes, carnes em geral, eles ficam com sabor defumado e dão mais uma camada de sabor na parte externa no alimento. O pimentão é um clássico assar na boca do fogão para poder tirar a casca, a beringela também, para fazer a receita do Babaganoush.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaSaladas, Vegana, VegetarianaCozinhaÁrabeTags#legumeschamuscados

Os legumes Chamuscados são uma ótima opção para quem está de dieta.

Rendimento2 Porções
Preparo10 minsCozimento10 minsTempo Total20 mins

Ingredientes Legumes Chamuscados:
 2 fatias de beringela
 2 fatias de abobrinha
 ½ cenoura em rodelas
 2 rodelas de cebolas
 2 rodelas de alho poró
 2 fatias de repolhotente cortar com o caule para não soltar
 Sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 páprica defumada à gosto
 ervas de provence à gosto
 1 fio de azeite

Preparo Legumes Chamuscados:
1

Em uma frigideira grande coloque o fio de azeite, tempere os legumes dos dois lados e coloque na frigideira, deixe dourar, vire e doure do outro lado, tem que ficar bem queimadinhos, até cozinhar, não coloque mais azeite, é feito assim com pouco azeite, para ficar com essas partes bem chamuscadas. Faça em fogo baixo para não queimar. Sirva em seguida.

Ingredientes

Ingredientes Legumes Chamuscados:
 2 fatias de beringela
 2 fatias de abobrinha
 ½ cenoura em rodelas
 2 rodelas de cebolas
 2 rodelas de alho poró
 2 fatias de repolhotente cortar com o caule para não soltar
 Sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 páprica defumada à gosto
 ervas de provence à gosto
 1 fio de azeite

Directions

Preparo Legumes Chamuscados:
1

Em uma frigideira grande coloque o fio de azeite, tempere os legumes dos dois lados e coloque na frigideira, deixe dourar, vire e doure do outro lado, tem que ficar bem queimadinhos, até cozinhar, não coloque mais azeite, é feito assim com pouco azeite, para ficar com essas partes bem chamuscadas. Faça em fogo baixo para não queimar. Sirva em seguida.

Legumes Chamuscados

Super dica: qualquer legume pode ser chamuscado, você escolhe o que mais gosta e leva para a grelha ou chapa. Tempere bem à seu gosto.

Os legumes refogados no azeite, legumes no vapor, legumes na manteiga, não importa o modo de preparar, o importante é comer esses riquíssimos que a natureza nos oferece, com todas a vitaminas e minerais que o nosso corpo precisa.

Para você picar e descascar esses legumes chamuscados vou te mostrar uma seleção da nossa loja que você vai amar:

Conclusão sobre os Legumes Chamuscados

Os Legumes Chamuscados ficaram uma delícia, até o Leandro que não gosta muito de legumes e verduras adorou, pois destaca o sabor dos legumes, ficando mais evidente e saboroso. A minha opinião não vale muito, pois eu amo legumes de qualquer jeito, mas eu amei o sabor do defumado.

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