Arroz Frito de Legumes, aproveitando as sobras de ontem!

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Essa receita de Arroz Frito de Legumes é uma delícia, fiz com sobras de arroz integral, legumes que tinha na geladeira, aliás tinha uma coisa de cada em potinhos e fui colocando, mas segui o mesmo princípio e temperos do arroz frito chinês.

Sua origem chinesa, o nome do prato é Yakimeshi, mas também chamamos de arroz frito foi registrado junto com outros 52 pratos por Xie Feng, principal imperador Yang Guang da dinastia Sui (569-618), num livro sobre culinária chinesa.

Para o Arroz Frito de Legumes não existe regras de ingredientes, você pode colocar o que tiver na geladeira, carnes variadas, legumes, o que preferir. É um ótimo prato para reciclar o que tem na geladeira.

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AutorRose MantelliDificuldadeInicianteAvaliação

CategoriaGuarniçãoCozinhaChinesaTags#arrozfritodelegumes

O Arroz Frito de Legumes aproveita o Arroz que sobrou na geladeira e tudo mais!

Rendimento6 Porções
Preparo15 minsCozimento10 minsTempo Total25 mins

Ingredientes Arroz Frito de Legumes:
 2 colheres de sopa de óleo de soja
 ½ cenoura ralada
 ½ abobrinha ralada sem sementes (retirar o miolo)
 2 dentes de alho em tirinhas
 ¼ pimentão amarelo em tiras (pode ser vermelho ou verde)
 ½ pimenta dedo de moça em tirinhas
 1 salsicha em tirinhas (estava sobrando na geladeira) opicional
 1 colher de chá de gengibre ralado (eu deixo o meu congelado) dura mais
 2 xícara de arroz integral cozido sobrado
 pimenta do reino à gosto
 1 ovo (omelete) cortado em tiras
 50 ml de molho shoyo
 1 colher de sopa gergelim torrado
 cebolinha à gosto

Preparo Arroz Frito de Legumes:
1

Em uma panela Wok ou bem grande, coloque o óleo, frite a cenoura, pimentão, abobrinha, salsicha, coloque o alho, o gengibre, a pimenta dedo de moça, frite, coloque o arroz, tempere com o molho shoyo, pimenta do reino, deixe fritar, coloque o ovo fatiado, o gergelim, desligue o fogo e coloque a cebolinha para finalizar. Sirva em seguida!

Ingredientes

Ingredientes Arroz Frito de Legumes:
 2 colheres de sopa de óleo de soja
 ½ cenoura ralada
 ½ abobrinha ralada sem sementes (retirar o miolo)
 2 dentes de alho em tirinhas
 ¼ pimentão amarelo em tiras (pode ser vermelho ou verde)
 ½ pimenta dedo de moça em tirinhas
 1 salsicha em tirinhas (estava sobrando na geladeira) opicional
 1 colher de chá de gengibre ralado (eu deixo o meu congelado) dura mais
 2 xícara de arroz integral cozido sobrado
 pimenta do reino à gosto
 1 ovo (omelete) cortado em tiras
 50 ml de molho shoyo
 1 colher de sopa gergelim torrado
 cebolinha à gosto

Directions

Preparo Arroz Frito de Legumes:
1

Em uma panela Wok ou bem grande, coloque o óleo, frite a cenoura, pimentão, abobrinha, salsicha, coloque o alho, o gengibre, a pimenta dedo de moça, frite, coloque o arroz, tempere com o molho shoyo, pimenta do reino, deixe fritar, coloque o ovo fatiado, o gergelim, desligue o fogo e coloque a cebolinha para finalizar. Sirva em seguida!

Arroz Frito de Legumes

Super dica: ao invés da salsicha, pode colocar cogumelos, dai vai ficar um prato vegetariano, e tirando os ovos vira vegano.

Gosta de Arroz Frito, no site tem as receitas de Arroz Frito com Camarão e Lula e Arroz Frito de Frango que também é uma delícia.

Para essa receita você vai precisar de uma Panela Wok, especial para receitas chinesas e japonesas, nela você faz Yakisoba, essa receita de Arroz Frito de Legumes ou Yakimeshi.

Conclusão sobre o Arroz Frito de Legumes

Essa receita de Arroz Frito de Legumes é ideal para você que gosta de aproveitar as coisas que estão na geladeira, sobrando um pouco de cada coisa, você mistura tudo e transforma em um prato novo, e além de reciclar os alimentos você economiza, sem desperdiçar os restinhos de legumes e verduras.

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