Essa receita de Atum com Molho de Tomate e Manjericão, me inspirei em uma receita que aprendi a fazer com Bacalhau, que também fica uma delícia, dai pensei vou fazer com Atum, pois é um peixe de sabor forte que suporta temperos fortes também!
Existem oito tipos de atum nessa imensidão de mar. O mais procurado é o azul. Isso acontece porque sua carne é mais gordurosa, e assim, é a mais apreciada para se fazer sushi.
O Atum faz parte da história da humanidade. Foi pintado em cavernas pelos homens primitivos, e sua imagem foi cunhada em moedas. A primeira referência que se conhece sobre a pesca do atum data de 700 a.C, no mar Egeu (O Atum em Portugal). Cardumes serviram de alimento para os gregos e, posteriormente, para legiões romanas.
Melhor Atum com Molho de Tomate e Manjericão!
Corte o atum fresco em cubos grandes, tempere com sal e lemon pepper, em uma frigideira grande coloque o azeite, sele o atum de todos os lados rapidamente. Retire da panela e reserve.
Na mesma frigideira, coloque a cebola, alho, alho poró e o pimentão, refogue. Coloque tomate o extrato, tempere com manjericão e o wasabi, água, acerte o sal. Coloque o Atum, e finalize com as folhas de manjericão.
Ingredientes
Preparo
Corte o atum fresco em cubos grandes, tempere com sal e lemon pepper, em uma frigideira grande coloque o azeite, sele o atum de todos os lados rapidamente. Retire da panela e reserve.
Na mesma frigideira, coloque a cebola, alho, alho poró e o pimentão, refogue. Coloque tomate o extrato, tempere com manjericão e o wasabi, água, acerte o sal. Coloque o Atum, e finalize com as folhas de manjericão.
Super Dica: Você pode fazer esse atum com molho com outros temperos, como o orégano, alecrim, dill que são temperos que combinam com o sabor do peixe.
Gosta de receitas com Atum então dá uma olhada nessas delícias que fiz também Atum Grelhado com Pimenta Rosa, Atum com Crosta de Amêndoas, Salada de Atum com Feijão Branco.
Conclusão sobre o Atum com Molho de Tomate
A receita de Atum com Molho de Tomate, fez uma sucesso aqui em casa, todo mundo provou e aprovou, fica muito saboroso, além de muito saudável o Atum é rico em ômega 3 e devemos comer pelo menos 2 vezes por semana peixe, é muito nutritivo e com poucas calorias.
Bora Provar!