Essa opção de Risoto de Calabresa é uma janta rápida que dá para fazer com o que tem na geladeira, pode ser calabresa, frango, carne, legumes. Você escolhe o sabor, mas o modo rápido é o mais prático, usando um caldinho pronto já é meio caminho andado.
Risoto é o prato feito com arroz arbóreo, é um grão curto e gordinho, que solta bastante amido no preparo quanto mais você mexer, caso não tenha pode fazer com arroz branco ou parboilizado, mas dai não será mais Risoto, será um carreteiro de calabresa.
Risoto de Calabresa, cremosidade e sabor!
Em uma panela coloque o azeite.
Refogue a cebola, o alho, o pimentão vermelho, o tomilho, o caldinho, e a calabresa.
Tempere com sal e pimenta, deixe fritar bem.
Coloque o arroz e frite.
Coloque a cachaça e deixe o arroz absorver bem.
Coloque o tomate, e vá colocando a água fervente aos poucos e mexendo sempre até cozinhar o arroz e ficar al dente, desligue.
Acrescente a manteiga e o queijo parmesão e misture, sirva em seguida.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela coloque o azeite.
Refogue a cebola, o alho, o pimentão vermelho, o tomilho, o caldinho, e a calabresa.
Tempere com sal e pimenta, deixe fritar bem.
Coloque o arroz e frite.
Coloque a cachaça e deixe o arroz absorver bem.
Coloque o tomate, e vá colocando a água fervente aos poucos e mexendo sempre até cozinhar o arroz e ficar al dente, desligue.
Acrescente a manteiga e o queijo parmesão e misture, sirva em seguida.
Super dica: Caso queira fazer o caldo, ou Stock como falam em inglês, use talos e cascas de cenoura, folhas de salsão, cascas de cebola e alho, folhas de alho poró.
Gosta de Risoto? Então dá um olhada nessas receitas deliciosas que tem aqui no site, Risoto de Cogumelos, Risoto de Camarão com Palmito, Risoto de Frango com Aspargos. Cada receita de Risoto vai ingredientes diferentes, principalmente os temperos que gosto de colocar os que harmonizam com a proteína, dá uma olhada nesse Guia de Temperos que vai te ajudar a misturar de maneira fácil e didática.
Conclusão sobre o Risoto de Calabresa
Se eu te contar que não sobrou um grão de arroz do Risoto de Calabresa, você vai acreditar? Pode acreditar todos amaram e pediram para fazer mais vezes, então bora fazer aí na sua casa essa delícia de prato.
Mais algumas receitas de risotos para você: Risoto de Alho Poró, Risoto de Limão Siciliano, Risoto de Camarão Amarelo e Verde, Risoto de Coração de Frango e porque não uma versão sobremesa, Risoto de Chocolate Branco com Morango.
Bora Provar!