Ah, o escondidinho de carne seca! Só de pensar já me dá água na boca. Esse prato é aquele tipo de comida que conforta a alma, nos abraça com seu sabor e nos faz sentir em casa. Ideal para compartilhar com a família e amigos, é um verdadeiro carinho em forma de comida.
Cozinha originária e curiosidade do Escondidinho de Carne Seca:
- Origem: Brasil
- Curiosidade: O escondidinho é uma receita tradicional brasileira que combina um purê de mandioca cremoso com recheios diversos, sendo a carne seca um dos mais populares e apreciados.
Aqueça seu coração com o irresistível escondidinho de carne seca, um clássico brasileiro cheio de sabor!
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a mandioca espremida e o leite. Mexa bem até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal se necessário.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
Acrescente os tomates e cozinhe até desmancharem. Ajuste o sal e a pimenta.
Coloque o requeijão cremoso e misture.
Finalize com o cheiro-verde.
Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.
Adicione todo o recheio de carne seca e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo coalho ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Ingredientes
Preparo
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Escorra e passe pelo espremedor ainda quente.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a mandioca espremida e o leite. Mexa bem até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal se necessário.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
Acrescente os tomates e cozinhe até desmancharem. Ajuste o sal e a pimenta.
Coloque o requeijão cremoso e misture.
Finalize com o cheiro-verde.
Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.
Adicione todo o recheio de carne seca e cubra com o restante do purê.
Polvilhe o queijo coalho ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Super Dica: Para uma versão mais leve, substitua metade da mandioca por batata-doce. E que tal adicionar espinafre ao recheio? Fica delicioso e aumenta os nutrientes!
Benefícios dos ingredientes do Escondidinho de Carne Seca:
- Mandioca: Rica em carboidratos complexos, fornece energia e é fonte de fibras.
- Carne seca: Boa fonte de proteínas e ferro.
- Cebola e alho: Excelentes para o sistema imunológico.
- Cheiro-verde: Fonte de vitaminas e minerais.
Conclusão sobre o Escondidinho de Carne Seca:
Esse escondidinho de carne seca é uma verdadeira delícia brasileira, cheio de sabor e tradição. Além de ser nutritivo, é perfeito para momentos especiais. Agora que você já sabe como fazer, que tal explorar outras delícias no nosso site? Experimente a Bobó de Camarão para um prato de frutos do mar incrível, a Mini Feijoada para um almoço completo e saboroso, ou o Escondidinho de Batata Doce e Frango com Requeijão para uma refeição rústica e deliciosa! E a versão tradicional do Escondidinho de Batata com Carne Moída! E o Escondidinho de Batata com Frango e Catupiry: muito saboroso e muita cremosidade! E uma explosão de sabor com o Escondidinho de Mandioquinha com Costela! E uma Rabada já provou!
Então, mãos à obra e Bora Provar!