Fiz essa versão de Conchiglione Recheado de frango e Burrata, para dar mais cremosidade ao recheio, e o sabor do manjericão e tomate, que combinam muito bem, tem outra receita aqui no site de Conchiglione com Espinafre e Ricota com Molho Branco, que também fica uma delícia.
O Conchiglione é um macarrão em forma de concha, dai o nome, os italianos Sicilianos inventaram esse formato devido a sua proximidade com o mar na Costa do Mar Mediterrâneo e por ser um hábito consumirem frutos do mar nessa região, criatividade é tudo nessa vida!
É uma massa muito fácil de ser recheado e combina bastante com frutos do mar, molhos de tomate ou branco. O conchiglione vai bem com o recheio e molho de sua preferência, use a sua criatividade.
Esse macarrão é ideal para serem recheadas e, para evitar que se quebrem durante o manuseio ou se desmanchem ao cozinhar, têm espessura mais grossa. Para dar maior aderência ao molho, a maioria delas é riscada.
Os conchigliones combinam com frutos do mar, como é o caso do prato italiano clássico Conchiglie Pescatore, feito com vieiras, mexilhões, cogumelos e camarões cozidos no vinho e aromatizado com pimenta-do-reino, salsa, alho, cebola e azeite de oliva.
Mas outros recheios de ricota, carnes e queijos são comuns, com as conchas cobertas com molho branco ou de tomate e levadas ao forno para gratinar.
Esses Conchigliones Recheados de Frango e Burrata são incríveis!
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o alho picados.
Refogue, tempere com sal e pimenta e manjericão seco.
Coloque o tomate e o extrato, água e deixe ferver e reduzir.
Coloque em uma panela o frango com água, tempere com sal, pimenta, páprica, mostarda e alho em pó.
Deixe cozinhar por 20 minutos, coe e reserve o caldo.
Deixe esfriar um pouco e desfie, na mesma panela do cozimento, regue com um pouco de azeite e volte com o frango desfiado, coloque um pouco do caldo e deixe refogar, para pegar mais sabor. Reserve.
Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente, escorra e separe sobre um pano as conchas para não grudar.
Em um refratário coloque um pouco do molho no fundo.
Corte a Burrata em cubos, recheie as conchas da massa com um pedaço de Burrata e o frango desfiado, vá colocando no refratário.
Depois de pronto, coloque o molho por cima e salpique com o queijo parmesão e as folhas de manjericão fresco.
Coloque no forno pré-aquecido a 250 graus por 10 minutos.
Ingredientes
Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o alho picados.
Refogue, tempere com sal e pimenta e manjericão seco.
Coloque o tomate e o extrato, água e deixe ferver e reduzir.
Coloque em uma panela o frango com água, tempere com sal, pimenta, páprica, mostarda e alho em pó.
Deixe cozinhar por 20 minutos, coe e reserve o caldo.
Deixe esfriar um pouco e desfie, na mesma panela do cozimento, regue com um pouco de azeite e volte com o frango desfiado, coloque um pouco do caldo e deixe refogar, para pegar mais sabor. Reserve.
Cozinhe a massa em água e sal até ficar al dente, escorra e separe sobre um pano as conchas para não grudar.
Em um refratário coloque um pouco do molho no fundo.
Corte a Burrata em cubos, recheie as conchas da massa com um pedaço de Burrata e o frango desfiado, vá colocando no refratário.
Depois de pronto, coloque o molho por cima e salpique com o queijo parmesão e as folhas de manjericão fresco.
Coloque no forno pré-aquecido a 250 graus por 10 minutos.
Super dica: você pode rechear o Conchiglione com o que você gostar, pode ser vegetariano com cogumelos, legumes, e molhos diferentes, você decide!
Aqui no site tem muitas receitas de massas e molhos você vai adorar as sugestões as que mais gosto são, Espaguete ao Alho e Óleo, Molho Pesto, e tem muito mais! Se você quiser experimentar uma tentação exótica de frango que veio do oriente, conheça o Peito de Frango Indiano Assado.
Benefícios do Conchiglione Recheado de Frango e Burrata
O Conchiglione Recheado de Frango e Burrata é uma excelente opção de refeição balanceada. O frango é uma fonte de proteínas magras, que auxiliam na construção e reparação dos tecidos do corpo.
A burrata, por sua vez, é um queijo fresco que oferece cálcio e gorduras saudáveis. Além disso, essa receita é rica em vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Além de seu sabor marcante, esse prato oferece benefícios nutricionais, sendo uma excelente fonte de proteínas, cálcio e vitaminas. Prepare-se para se deliciar com essa combinação de sabores e surpreender seus convidados com uma refeição sofisticada e deliciosa.
Conclusão sobre o Conchiglione Recheado de Frango e Burrata
Nossa, essa receita de Conchiglione Recheado de Frango ficou incrível e muito saborosa, combinou bem esses ingredientes, aconselho você fazer esse delicioso almoço ou jantar especial para sua família e amigos eles vão adorar!
Com seu recheio cremoso e saboroso, o Conchiglione Recheado de Frango e Burrata é uma opção versátil e sofisticada para uma refeição especial. Seja para um almoço em família ou para surpreender seus convidados em um jantar, essa receita vai encantar a todos.
Aproveite os benefícios nutricionais que esse prato proporciona e desfrute de momentos deliciosos à mesa. Experimente também outras receitas incríveis, como a Sobrecoxa Frita, o Frango com Molho, o Frango Teriyaki e a famosa Coxinha de Frango.
Tá com pressa? Visite essa receita de Macarrão de Panela de Pressão que fica pronta em 20 minutos. E que tal fazer sua própria Burrata Caseira!
Bora Provar!