Coxinha de Frango o salgado frito mais amado por todos os brasileiros, vou te ensinar o passo-a-passo com todas as dicas e segredos para você fazer a melhor e mais saborosa para vender.
Você pode utilizar a mesma massa da Coxinha de Frango para fazer Risoles, Bolinha de Queijo, Enroladinho de Salsicha, uma infinidade de salgados.
A coxinha de frango é um popular salgado frito encontrado na culinária brasileira. É feito com uma mistura de frango desfiado, coberto por uma camada de massa cozida e depois enrolada na forma de uma coxa de galinha.
A coxinha é depois frita até dourar e é geralmente servida como lanche, aperitivo ou parte de uma refeição. A coxinha de frango é conhecida por seu sabor adocicado e sua textura crocante, e é uma opção popular para aqueles que procuram um salgado fácil de comer.
Algumas variações incluem o uso de outros tipos de carne ou o adicionar outros ingredientes, como ervas ou queijo. Embora a coxinha de frango possa ser uma opção saborosa, é importante lembrar que ela é relativamente alta em gordura e calorias, portanto deve ser consumida com moderação.
Origem da Coxinha de Frango:
Originária do estado de São Paulo, essa deliciosa iguaria consiste em uma massa de batata recheada com frango desfiado e temperado, moldada em formato de coxa de galinha e frita até ficar crocante.
Sua história remonta ao século XIX, quando foi criada por uma cozinheira chamada Ana Maria Oliveira, em São Paulo. Desde então, tornou-se um símbolo da culinária brasileira e conquistou paladares ao redor do mundo.
Além de ser uma opção perfeita para festas, lanches ou como petisco, a Coxinha de Frango também possui benefícios nutricionais, sendo uma boa fonte de proteínas e carboidratos.
Vamos aprender a fazer a Coxinha de Frango mais saborosa do mundo!
Coloque em uma panela de pressão, a água, o frango, os temperos, e o cado de galinha.
Deixe cozinhar por 20 minutos depois de começa a chiar a panela.
Retire da panela, desfie o frango e guardo todo o caldo coado.
Coloque o azeite, refogue a cebola, alho, o alho poró, depois coloque o frango frango desfiado, sal, caldo do cozimento do frango, e o molho de tomate, deixe um pouco úmido o recheio.
Coloque em uma panela o caldo, o leite, a manteiga, deixe ferver e coloque a farinha de uma vez, mexa até descolar da panela e cozinhar a farinha por uns 10 minutos.
Tire da panela e sove a massa ainda quente, com a colher de pau até ficar bem lisinha.
Pegue um pouco da massa, abra na mão coloque o recheio, feche no formato da coxinha.
Passe no caldo misturado com 2 colheres de farinha e depois passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Ingredientes
Preparo
Coloque em uma panela de pressão, a água, o frango, os temperos, e o cado de galinha.
Deixe cozinhar por 20 minutos depois de começa a chiar a panela.
Retire da panela, desfie o frango e guardo todo o caldo coado.
Coloque o azeite, refogue a cebola, alho, o alho poró, depois coloque o frango frango desfiado, sal, caldo do cozimento do frango, e o molho de tomate, deixe um pouco úmido o recheio.
Coloque em uma panela o caldo, o leite, a manteiga, deixe ferver e coloque a farinha de uma vez, mexa até descolar da panela e cozinhar a farinha por uns 10 minutos.
Tire da panela e sove a massa ainda quente, com a colher de pau até ficar bem lisinha.
Pegue um pouco da massa, abra na mão coloque o recheio, feche no formato da coxinha.
Passe no caldo misturado com 2 colheres de farinha e depois passe na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Super Dica: usar a água do cozimento do frango dá mais sabor a sua massa, mas coe para não ficar pedacinhos na massa.
Vamos aprender também outra receita muito fácil de fazer para você fazer e vender, a Queijadinha, Bolinha de Queijo, Cachorro Quente de Forno, Canudinhos de Maionese, Enroladinho de Presunto e Queijo, Croquetes de Carne.
Conclusão sobre a Coxinha de Frango:
Aprendemos como fazer esse deliciosa Coxinha de Frango, muito saborosa, crocante por fora, suculenta por dentro, agora é só fazer e vender, de tão gostosa que ficou você vai vender todas.
A Coxinha de Frango Frita é uma verdadeira paixão nacional, perfeita para ser apreciada em diversas ocasiões. Seja como parte de um lanche, petisco ou mesmo como prato principal acompanhada de salada, essa delícia crocante agrada a todos.
Além disso, é uma opção nutritiva, com proteínas provenientes do frango e carboidratos da massa de batata. Prepare sua própria Coxinha de Frango Frita e experimente esse sabor único da culinária brasileira.
Aproveite também para conferir outras receitas deliciosas, como Sobrecoxa Frita, Frango com Molho, Frango Teriyaki, o Conchiglione Recheado de Frango, a Bolinha de Milho recheada com Frango, e o exótico Peito de Frango Indiano Assado na Brasa.
Bora provar!
Dúvidas Frequentes sobre a Coxinha de Frango:
🍗 Qual o tempo de cozimento da massa da Coxinha de Frango?
Depois que colocou a farinha mexa por 10 minutos para não ficar com gosto de farinha crua.
🍗 Posso fazer outro recheio para a Coxinha de Frango?
Sim, pode fazer de bacalhau, legumes, queijo, o que você gostar.
🍗 Para fritar a Coxinha qual a temperatura do óleo?
A temperatura deve ser de 170-180 graus.