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Comida Reconfortante, Comida de Família

canja-galinha

COMFORT FOOD

Você sabe o que é Comfort Food?

Sabe aquela comida que te leva de volta a algum momento no passado, quando você se lembra daquela comida gostosa, quentinha, aquela que só de sentir o cheirinho já te deixava feliz? Era uma sensação de carinho, conforto e afeto, que te faz lembrar de quando você era feliz e não sabia!

Eu me lembro quando minha Avó me ensinou a fazer meu primeiro prato na cozinha, o Arroz, hoje ainda temido por muitos, por não ficar soltinho (o famoso unidos venceremos), com o medo de pôr a quantidade de água suficiente. Mas ela me ensinou de um jeito que nunca esqueci, com carinho e dedicação.

Canja de Galinha

 E vou te ensinar também, essa e outras técnicas que os chefs não ensinam aqui no Blog tenho várias receitas.

Eu promovo o resgate da “cozinha de antigamente” quando mães preparavam Canja de Galinha para “curar” qualquer doença, inclusive dor de barriga (tem coisa melhor para ficar bem, depois de ter comido muito algo que não caiu bem?), pois hoje comemos de forma errada, muita coisa com a gordura errada e em demasia. Acho que você pode comer de tudo um pouco, comida de casa, saudável, feita por você, com higiene e bons ingredientes.

O melhor de você aprender a cozinhar desse modo, é resgatar os pequenos prazeres da vida, dar valor para as coisas simples, se encontrar com você mesma e, como bônus, deixar quem está perto de você feliz e satisfeito, bem nutrido e com saúde. E nada melhor que receber aquele elogio, que você faz “a melhor comida do mundo”. Pois sua família e amigos vão ter essa lembrança para sempre de você, porque cozinha é sim lugar de mulher PODEROSA.

Convide seu esposo para cozinhar junto com você, é uma terapia de casal, tudo fica mais gostoso, a companhia, aquele vinho para acompanhar, o aprendizado e uma ótima refeição em família, chame seus filhos, ensine eles também o prazer de cozinhar, conhecer os alimentos, pois hoje existem crianças que acham que o suco de laranja vem da caixinha e não da árvore (que dá aquelas florzinhas brancas perfumadas e que as abelhas se deliciam para fazer o mel). Olha só, está tudo conectado, isso é aprendizado de como o mundo funciona.

Precisamos resgatar esse convívio familiar, passamos o dia todo longe de nossa família, o marido trabalha em uma empresa, você em outra, seus filhos passam o dia inteiro em uma escola. Daí você já passa no mercado compra os ingredientes para a janta, chega em casa, faz aquela comida gostosa e saborosa, com seu marido e filhos, e senta na mesa para conversar, rir, contar as novidades, planejar o futuro, isso sim é um momento de carinho, afeto, de boas recordações que irão ficar em sua memória para o resto de suas vidas.

Ou para você que ainda não encontrou sua cara metade, chame uns amigos, nada melhor do que pôr a fofoca em dia e ser feliz na companhia de outra pessoa ao redor de uma boa refeição!

Para mim, Comfort Food não é só comida, é um estilo de vida que te ajuda a se reconectar com você mesma, fazendo algo que te dá prazer, conforto, reconhecimento (tudo isso sem a culpa de não estar incluindo quem você ama nesse momento SEU). Pode ser o tipo de comida que você quiser, mas feita com carinho, amor, bem gostosa e temperada, você no controle do que gosta de comer e fazer, essa paixão tem que vir do coração, pois se você está feliz, com certeza, vai fazer quem comer a sua comida feliz também, pois a natureza oferece tudo para você, basta conhecer e provar esses sabores. Se essa é a sua paixão, somos apaixonadas pelo que fazemos.

Canja de Galinha

AutorRose MantelliDificuldadeMolezinhaRating

CategoriaSopasCuisineTradicionalTags#canjadegalinha

Deliciosa Canja de Galinha, para repor as energias!

Serve4 Porções
Preparo10 minsCozimento30 minsTempo Total40 mins

Ingredientes:
 2 batatas picadas em cubinhos
 1 cenoura picada em cubinhos
 1 colher de azeite
 ½ peito de frango
 ½ xícara de arroz
 1 dente de alho picado
 ½ cebola picada
 1 talo de aipo picado
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 ¼ xícara Salsa picada

Preparo:
1

Em uma panela, coloque o azeite e frite o frango até dourar.

2

Acrescente o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta.

3

Coloque os legumes e adicione agua até cobrir tudo, deixe ferver por 30 minutos e quando estiver pronto acrescente a salsinha.

Ingredientes

Ingredientes:
 2 batatas picadas em cubinhos
 1 cenoura picada em cubinhos
 1 colher de azeite
 ½ peito de frango
 ½ xícara de arroz
 1 dente de alho picado
 ½ cebola picada
 1 talo de aipo picado
 sal à gosto
 pimenta do reino à gosto
 ¼ xícara Salsa picada

Passos

Preparo:
1

Em uma panela, coloque o azeite e frite o frango até dourar.

2

Acrescente o alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta.

3

Coloque os legumes e adicione agua até cobrir tudo, deixe ferver por 30 minutos e quando estiver pronto acrescente a salsinha.

Canja de Galinha

Super Dica: frite bem o frango para extrair todo o sabor para o caldo.

Conclusão – Canja de Galinha

A melhor sopa para recompor a energia, e nada melhor do que feito pela nossa mãe e avó para trazer todas as recordações da nossa infância!

Bora Provar!