Essa receita deliciosa de Rolinho Primavera de Legumes é um clássico da comida chinesa, lá chamado de Harumaki, uma palavra de origem japonesa em que “haru” significa “primavera” e “maki” significa “rolo”.
Segundo a história chinesa ele foi feito para servir de prato nas festividades do Ano Novo Chinês, que é chamado de Festival da Primavera, pois eram feitos dos vegetais colhidos na primavera, a dai o nome, em suas cores simbolizavam a prosperidade e a riqueza, os outros recheios (carne, frango, queijo, chocolate) foram adicionados posteriormente, e modificado em outras culinárias.
Normalmente é feita com a massa Filo, mas como é difícil de achar resolvi fazer com massa de pastel, bem prático e ficou bem crocante e saboroso, pois o recheio é muito importante.
Deliciosos, saborosos e crocantes definem o Rolinho Primavera!
Em uma frigideira grande ou panela rasa, coloque o óleo de gergelim, o gengibre e a pimenta dedo de moça, refogue, coloque a cebola, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, refogue e adicione a cenoura, pimentão e o repolho, refogue e coloque a cebolinha picada. Reserve.
Pegue uma massa de pastel, coloque o recheio na beira da massa, enrole, dobre as pontas para dentro e enrole, passe água na ponta para colar a massa e não abrir na hora da fritura.
Frite em óleo quente até dourar! Sirva com molho chinês.
Ingredientes
Directions
Em uma frigideira grande ou panela rasa, coloque o óleo de gergelim, o gengibre e a pimenta dedo de moça, refogue, coloque a cebola, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, refogue e adicione a cenoura, pimentão e o repolho, refogue e coloque a cebolinha picada. Reserve.
Pegue uma massa de pastel, coloque o recheio na beira da massa, enrole, dobre as pontas para dentro e enrole, passe água na ponta para colar a massa e não abrir na hora da fritura.
Frite em óleo quente até dourar! Sirva com molho chinês.
Super Dica: para selar o rolinho é necessário passar o dedo na água e na massa para não abrir na fritura.
Gosta de comida chinesa dá uma olhada nessas delícias, Rolinho Primavera de Salmão, Molho Chinês Agridoce, Filé Suíno com Molho Chinês, Yakissoba.
Conclusão sobre o Rolinho Primavera de Legumes
O Rolinho Primavera de Legumes com massa de pastel, ficou uma delícia, as crianças adoraram, e olha que tinha repolho e cebola, que aqui em casa nem todo mundo é fã. E aí se animou a fazer, agora ficou fácil com a massa mais acessível.
Bora Provar!