Os rolinhos primavera de legumes são uma iguaria crocante e saborosa, originária da culinária asiática. Esses rolinhos recheados com uma combinação de legumes frescos são conhecidos por sua textura delicada e por serem perfeitos como aperitivo ou entrada em uma refeição oriental.
Essa receita deliciosa de Rolinho Primavera de Legumes é um clássico da comida chinesa, lá chamado de Harumaki, uma palavra de origem japonesa em que “haru” significa “primavera” e “maki” significa “rolo”.
Origem dos Rolinhos Primavera
Segundo a história chinesa ele foi feito para servir de prato nas festividades do Ano Novo Chinês, que é chamado de Festival da Primavera, pois eram feitos dos vegetais colhidos na primavera, a dai o nome, em suas cores simbolizavam a prosperidade e a riqueza, os outros recheios (carne, frango, queijo, chocolate) foram adicionados posteriormente, e modificado em outras culinárias.
Normalmente é feita com a massa Filo, mas como é difícil de achar resolvi fazer com massa de pastel, bem prático e ficou bem crocante e saboroso, pois o recheio é muito importante.
Deliciosos, saborosos e crocantes definem o Rolinho Primavera!
Em uma frigideira grande ou panela rasa, coloque o óleo de gergelim, o gengibre e a pimenta dedo de moça, refogue, coloque a cebola, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, refogue e adicione a cenoura, pimentão e o repolho, refogue e coloque a cebolinha picada. Reserve.
Pegue uma massa de pastel, coloque o recheio na beira da massa, enrole, dobre as pontas para dentro e enrole, passe água na ponta para colar a massa e não abrir na hora da fritura.
Frite em óleo quente até dourar! Sirva com molho chinês.
Ingredientes
Preparo
Em uma frigideira grande ou panela rasa, coloque o óleo de gergelim, o gengibre e a pimenta dedo de moça, refogue, coloque a cebola, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora, refogue e adicione a cenoura, pimentão e o repolho, refogue e coloque a cebolinha picada. Reserve.
Pegue uma massa de pastel, coloque o recheio na beira da massa, enrole, dobre as pontas para dentro e enrole, passe água na ponta para colar a massa e não abrir na hora da fritura.
Frite em óleo quente até dourar! Sirva com molho chinês.
Super Dica: para selar o rolinho é necessário passar o dedo na água e na massa para não abrir na fritura.
Gosta de comida chinesa dá uma olhada nessas delícias, Rolinho Primavera de Salmão, Molho Chinês Agridoce, Filé Suíno com Molho Chinês, Yakissoba.
Benefícios do Rolinho Primavera de Legumes
Os rolinhos primavera de legumes são uma opção saudável e nutritiva, pois são feitos principalmente com legumes frescos. São ricos em fibras, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Por serem cozidos no vapor ou fritos em óleo quente, os legumes mantêm suas propriedades nutricionais, resultando em um prato saudável e saboroso.
Conclusão sobre o Rolinho Primavera de Legumes
O Rolinho Primavera de Legumes com massa de pastel, ficou uma delícia, as crianças adoraram, e olha que tinha repolho e cebola, que aqui em casa nem todo mundo é fã. E aí se animou a fazer, agora ficou fácil com a massa mais acessível.
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